Bistro

自然食レストラン
ビストロあ・じゃぽん

大阪で創業22年の創作料理のお店「遊食工房あ・じゃぽん」を淡路島へ移転しリニューアルオープン。
元フレンチシェフ寺前光久が、淡路の天然魚や新鮮な淡路産の野菜を使用し、淡路島の食材にこだわった創作料理を提供します。
また、野菜等は仕込みの段階から“ガイアの水135”の浄水に浸し、素材の本来の旨味を引き出すようひと手間を加えています。
無添加調味料も使用し、シェフの一番の想いである「食べて健康になる」を表現した料理をお楽しみください。

ドリンクは、オーガニック飲料・オーガニックワインを取り揃えています。
飲料水も“ガイアの水135”を使用しており、「身体に優しい」をテーマにしています。

料理やドリンク以外にも、風の出ない冷暖房“F-CON”を使用し、壁にはマコモを混ぜ込んだマコモ漆喰壁を採用しています。
空気の浄化にもこだわり、「空間にも癒されてほしい」という想いが込められております。

そんな-Bistroあ・じゃぽん-の料理・空間を、海が目の前にある、最高のロケーションで非日常な時間を贅沢にお過ごしください。

スタッフによる1枚1枚手書きの名物箸袋。
その日のあなたにぴったりなおみくじメッセージ

Lunch

Dinner

予約方法

予約する

客席について

  • 海の見えるテーブル席 
    20席
    ※お子様用の椅子2脚ご用意できます。

  • 掘りごたつの個室 
    1室6名

  • テラス席 8席
    (ペット要相談)
    詳しくはQ&Aをご覧ください

    Q&A

注意事項

  • ランチメニューとディナーメニュー共に席数や食材に限りがあるため、できる限り事前予約をおすすめいたします。
  • ヴィーガン料理について。当店は淡路島の新鮮な魚や肉をメインにフレンチ仕立ての創作料理を提供しており、ヴィーガン対応は難しく、現在お断りさせて頂いております。